La carne hidrocálida vuela directo desde las granjas locales hasta las mesas de entidades como Veracruz, Quintana Roo, Baja California, Chihuahua y Nuevo León. Todo este movimiento cuenta con el músculo de gigantes avícolas como Nutrypollo, Bachoco y Sabropollo.
Jorge Quezada, presidente de la Asociación Estatal de Avicultores, destacó que la ubicación geográfica de la entidad es clave para abastecer fácilmente a la región Bajío y al resto del país. Además, ¡el clima local juega a favor!, pues permite que las aves crezcan sanas, fuertes y con un excelente tiempo de engorda. Gracias a esto, granjas que comenzaron siendo 100 % hidrocálidas hoy tienen alcance en todo el territorio nacional.
Y para que los pequeños productores no se queden atrás, la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae) los respalda con equipamiento como bebederos, jaulas y comederos, además de brindarles asesoría en bioseguridad junto con el Senasica.
El titular de la Sedrae, Isidoro Armendáriz, recordó que la fortaleza avícola es solo una parte del orgullo del campo estatal, donde Aguascalientes también brilla como líder en productos como guayaba, maíz forrajero, lechuga, uva, coliflor, brócoli, ajo, durazno, leche, nuez y espárragos.
