La cita es en el Foro 3C, ubicado en las instalaciones del Ficotrece, donde cerca de 2 mil médicos veterinarios, investigadores, productores y líderes del sector se mantendrán reunidos hasta el 24 de julio. El presidente de la AMVEC, Rolando Beltrán Figueroa, andaba tan contento que no dudó en llenar de flores al estado, asegurando que Aguascalientes tiene las condiciones ideales —como su seguridad, dinamismo económico y excelente capacidad hospitalaria— para recibir un banquete de este tamaño. Además, con tanta gente visitando la ciudad, se espera una jugosa derrama económica que dejará muy contentos a los hoteleros, restauranteros y comercios locales.
Pero, ¿por qué Aguascalientes? Resulta que el estado no es ningún novato en el tema. El secretario de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae), Isidoro Armendáriz García, sacó el orgullo local a relucir al presumir que la entidad se consolida como una de las más competitivas del país, produciendo cerca de 30 mil toneladas de carne de cerdo al año. ¡Eso es muchísima carne que se distribuye tanto de forma local como a otros estados de la República!
Durante estos días, el programa académico estará que arde con expertos compartiendo lo último de lo último en nutrición, genética, sustentabilidad, epidemiología e innovación tecnológica. Incluso los estudiantes y jóvenes profesionales tienen su espacio para presentar investigaciones y codearse con los "pesos pesados" de la industria. Con el respaldo del Gobierno del Estado a través de apoyos para mejorar la genética en las granjas y adquirir equipo especializado, queda claro que aquí la porcicultura va que vuela para seguir creciendo con mucha fuerza.
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